绿豆含有丰富的营养元素如优质蛋白,不饱和脂肪酸,碳水化合物,矿物质,维生素等等,具有清热解毒,利尿祛湿等功效。绿豆的肉多用于解毒,而皮多用于清热。所以在夏天,绿豆更是家家户户用来降暑的神器,绿豆常被人们用来做成绿豆粥,绿豆汤,绿豆酒等等,既解渴可口,还能清热解毒,因此深受百姓青睐。
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